Apartamento Livres Et Magazines*Atelier September: A place for daytime cooking Multi

• décembre 2023
• Couverture rigide
• 215 x 297 mm
• 256 pages

Atelier September : A place for daytime cooking est le premier livre de cuisine consacré au célèbre restaurant de Copenhague. Il contient des recettes du propriétaire Frederik Bille Brahe, qui donne un accès exclusif aux plats les plus connus de l’Atelier September. 86 recettes proposent des variantes principalement végétariennes du petit-déjeuner, du déjeuner, des sucreries et des aliments de base A.S., dont la « folie de l’avocat », en mettant l’accent sur des ingrédients frais et de saison. Frederik reproduit des recettes de crêpes moelleuses, de soupes et de salades de saison et de desserts au goût de matcha avec la même familiarité que celle qui a marqué son premier livre le plus vendu avec Apartamento, All the Stuff We Cooked. Une introduction rédigée par Frederik et des intermèdes poétiques donnent un aperçu des débuts d’A.S. et de ses inspirations culinaires – la préhistoire de ce qui allait devenir l’un des restaurants les plus célèbres de Copenhague. Édité par Jeni Porter et illustré par des photographies de Rasmus Weng Karlsen, Atelier September est une sorte de retour à la maison, tant dans les souvenirs évoqués par les saveurs familières et les beaux objets que dans les amitiés de toute une vie que nous nouons autour d’une table.